紅粱魂酒業有限公司關于企業信息被非法冒用的公告

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中國白酒的分類

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中國白酒的分類  中國白酒的釀造首先要制曲,再將之與糧食混合,同時進行糖化和發酵制成糧食酒、再蒸餾。制曲時使用豆類、麥類等各種糧食,制酒發酵時主要用高粱、玉米等?! ∽嫦仍陂L期釀酒實踐總結出:“曲乃酒之骨、水乃酒之血、糧乃酒之魂”。此外,起決定性因素的還有酒窯,濃香的是多年老泥窯,醬香的是石條窯或泥窯,而清香的一般是地缸。另外還有地區因素,一般勝產名酒的地方氣候條件都非常適合自然微生物的網羅。??
2019-05-22
怎樣品鑒醬香型白酒

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如果品嘗醬香型白酒,一定要品53度的(國家標準酒度52—54%vol范圍內均標示為53%vol)。優質的53度醬香型白酒,入口時有濃與淡、回味有長與短的感覺。濃、長,說明醬味醇厚,窖藏時間長;淡、短,說明醬味淡,不是酒的度數低,就是窖藏時間短,也或者本身基酒成分品質較差?! ∫话闱闆r下,我們見到一瓶醬香型白酒,采取開封驗其真,蕩香觀其色,咂香品其味,空杯嗅其香、掌心留香品其純等五個步驟。??步驟/
2019-05-22
茅臺鎮醬香白酒文化

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2019-05-22
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